測(cè)定意義：還原糖廣泛存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中。植物體內(nèi)的還原糖主要包括葡萄糖、果糖和麥芽糖等，是最常見(jiàn)的單糖和雙糖，其中葡萄糖和果糖不僅是呼吸作用的主要底物，也是進(jìn)一步合成蔗糖、淀粉和纖維素的底物。
測(cè)定原理：加熱促進(jìn)堿性溶液中3,5-二硝基水楊酸溶液與還原糖生成棕紅色氨基化合物，在540nm有特征吸收峰；在一定的濃度范圍內(nèi)，還原糖含量與540nm吸光度成線性關(guān)系，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線，即可求出樣品中還原糖的量。
試驗(yàn)中所需的儀器和試劑：可見(jiàn)分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1ml玻璃比色皿、研缽、蒸餾水。

產(chǎn)品說(shuō)明： 還原糖廣泛存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中。植物體內(nèi)的還原糖主要包括葡萄糖、果糖和麥芽糖等， 是最常見(jiàn)的單糖和雙糖，其中葡萄糖和果糖不僅是呼吸作用的主要底物，也是進(jìn)一步合成蔗糖、淀粉和纖維素的 底物。

加熱促進(jìn)堿性溶液中 3,5-二硝基水楊酸溶液與還原糖生成棕紅色氨基化合物，在 540nm 有特征吸收峰；在一 定的濃度范圍內(nèi)，還原糖含量與 540nm 吸光度成線性關(guān)系，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線，即可求出樣本中還原糖的含量。

技術(shù)指標(biāo)： zui低檢出限：0.0487 mg/mL
線性范圍：0.05-0.25 mg/mL

注意：實(shí)驗(yàn)之前建議選擇 2-3 個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)實(shí)驗(yàn)。如果樣本吸光值不在測(cè)量范圍內(nèi)建議稀釋或者 增加樣本量進(jìn)行檢測(cè)

需自備的儀器和用品： 可見(jiàn)分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽/勻漿器、蒸餾水。